Zapečené tortilly ve stylu Burritos
Šťavnatá masová náplň, voňavá rýže, rozteklý sýr a dokonale křupavá tortilla. Zapečené burritos jsou ideálním spojením plných chutí a rychlé přípravy – obzvlášť když využijete výkonný kontaktní gril, který je krásně dokřupava opeče a prohřeje tak, jak to má být.
Ingredience
Základ:
- 1 balení tortill (pšeničné nebo kukuřičné)
- Červené fazole (předvařené)
- Tvrdé sýry typu Cheddar a Gouda
Masová směs:
- 400 g mletého hovězího masa (ideálně bio kvality)
- 2 cibule
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžičky mexického koření
- Olivový olej
- Sůl dle chuti
Rýže:
- Vařená kulatozrnná rýže
- Olivový olej
- Koření dle chuti (kurkuma, paprika, sušené bylinky)
- Hrst hladkolisté petržele
Avokádový dip:
- 2 zralá avokáda
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce zakysané smetany
- Sůl, pepř, chilli dle chuti
Jogurtový dip:
- 200 g řeckého jogurtu (10 %)
- 1 lžíce paprikové pasty nebo ajvaru
- Pár kapek balsamikového octa
Postup přípravy na kontaktním grilu:
- Nejprve si připravte masovou směs. Na olivovém oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte mleté maso, mexické koření, rajčatový protlak a případně i česnek. Osolte a pod pokličkou duste přibližně 20 minut, dokud není směs krásně šťavnatá a měkká.
- Mezitím si uvařte rýži doměkka. Kulatozrnná rýže je ideální díky své lehce lepivé konzistenci. Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte koření, vmíchejte rýži a nasekanou petržel. Promíchejte, aby se chutě propojily.
- Na střed tortilly navrstvěte přibližně 3 lžíce masové směsi, přidejte rýži, fazole a nastrouhaný sýr. Podle chuti můžete doplnit například čerstvou červenou cibuli nebo plátky avokáda.
- Tortillu zabalte – přehněte okraje zleva i zprava a pevně zarolujte do tvaru burrita.
- Hotové burritos krátce zapečte v kontaktním grilu, dokud není povrch křupavý a sýr uvnitř krásně rozpuštěný.
- Před podáváním burrito rozkrojte a servírujte s připravenými dipy a čerstvým zeleninovým salátem.
Tip Sage: Kontaktni gril The BBQ & Press Grill
Kontaktní gril The BBQ & Press Grill si zamiluje každý, kdo doma bojuje s prostorem. Konstrukce umožňuje použití nejen ve formě kontaktního, ale i otevřeného BBQ grilu. Každou desku je možné ovládat separátně, a grilovat tak více různých pokrmů naráz. Teplotu lze nastavit v rozmezí od 100 do 230 °C nebo využít jednu z přednastavených teplot: panini, burger, steak. Manipulace i čištění je snadné, desky jednoduše vyjmete a omyjete v myčce.
Cena: 5 499 Kč, www.sagecz.cz
Stáhnout tiskovou zprávu
