Domácí pistáciová zmrzlina jako z italské gelaterie
Jemná, krémová a plná chuti pravých pistácií. Domácí pistáciová zmrzlina potěší každého, kdo si rád dopřeje poctivý dezert bez zbytečných přísad. Díky modernímu zmrzlinovači navíc její příprava nevyžaduje složité postupy – výsledkem je lahodná zmrzlina s dokonale hladkou konzistencí.
Suroviny:
250 g mascarpone
250 ml plnotučného mléka
2 lžíce javorového sirupu
špetka soli
100 g pistáciového másla
hrst nasekaných pistácií + na ozdobu
kornoutky na zmrzlinu
Postup na přípravu zmrzliny:
- Mléko a mascarpone vyndejte z lednice předem, aby měly pokojovou teplotu.
- V míse smíchejte mléko, mascarpone, javorový sirup a pistáciové máslo. Míchejte, dokud nevznikne hladká směs. Pokud se pistáciové máslo hůře zapracovává, směs krátce a zlehka zahřejte.
- Připravenou směs dejte přibližně na hodinu vychladit do lednice.
- Poté směs nalijte do zmrzlinovače a připravujte podle pokynů výrobce vašeho přístroje. Pokud váš zmrzlinovač nemá vestavěný kompresor, nezapomeňte předem namrazit nádobu dle návodu.
- Ke konci přípravy přidejte nasekané pistácie a nechte je rovnoměrně zapracovat do zmrzliny.
- Hotovou zmrzlinu podávejte ihned pro jemnou krémovou konzistenci, nebo ji přendejte do uzavíratelné nádoby a uložte na krátkou dobu do mrazáku, pokud preferujete pevnější strukturu.
Tip Sage: Výrobník zmrzliny The Smart Scoop
Výrobník zmrzliny The Smart Scoop od značky Sage připraví zmrzlinu, která bude chutnat celé rodině. Nabízí dvanáct automatických programů, díky nimž si snadno poradí také se sorbetem, mraženým jogurtem nebo gelatem. Oproti běžným domácím zmrzlinovačům je vybaven kompresorem, který přístroj vychladí až na -30 °C, takže není potřeba předem namrazovat nádobu ani používat led. Praktická je také funkce uchování v chladu, která udrží zmrzlinu při optimální teplotě až 3 hodiny po dokončení přípravy.
Cena: 9 999 Kč, www.sagecz.cz
Stáhnout tiskovou zprávu
